Ofengemüse der Saison mit gebackenen Feigen

Gerne kann man auch im Single-Haushalt saisonal kochen. Momentan gibt es gerade Feigen und Kürbisse im Angebot und wir lieben etwas Warmes und Knuspriges aus dem Ofen. Schön also, wenn man beides toll kombinieren kann. Zugegeben, um den Kürbis vorzubereiten braucht es etwas Kraft, dafür lohnt es sich aber richtig. Mit Kartoffeln und gefüllten Feigen zauberst du dir in nur wenigen Schritten ein Festmahl.

---

Zeitaufwand: 5 Minuten | 10 Minuten | 15 Minuten | 20 Minuten - Geschirr: Backblech, Brettchen, Messer, evtl. Sparschäler  - Zutaten: 2-3 | 4-5 | 5-6

Du brauchst
1/4 - 1/2 Hokkaido Kürbis (je nachdem wie Hungrig du bist)
4 mittelgroße Kartoffeln
2 Feigen
1/2 Fetakäse oder anderer Käse deiner Wahl, Ziegencamenbert macht sich super
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Kräutermischung deiner Wahl, Honig wenn du magst

Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Viertel. Halbiere den Kürbis und hol die Kerne mit einem Löffel heraus. Das schöne an Hokkaido: du musst ihn nicht schälen. Entferne bei Bedarf nur trockene oder nicht so schöne Stellen und schneide ihn in mundgerechte Stücke. Gib alles zusammen auf ein Backblech, streue Kräuter, Salz und Pfeffer darüber und gieße Olivenöl darauf. 3 EL dürften reichen. Mische alles gut durch und schiebe das Backblech bei 180°C in den Ofen für etwa 15 Minuten.

In der Zwischenzeit kannst du die Feigen vorbereiten. Wasche sie dazu und schneide sie kreuzweise ein. Stecke in jede Feige nun ein gutes Stück Käse, würze die Feige mit Salz und Pfeffer und träufle etwas Honig darüber.
Nachdem die Kartoffeln und der Kürbis nun 15 Minuten im Ofen waren, setzt du die Feigen einfach mit aufs Backblech und gibst dem Ganzen nochmal 10-15 Minuten oder solange bis der Kürbis und die Kartoffeln gar sind.

Vegetarische Linsensuppe

Für die Single-Küche kann es eigentlich fast nichts Besseres und Einfacheres als Suppe geben. Einige wenige Zutaten, ohne viel Aufwand in einen Topf geworfen, etwas Wasser und Gemüsebrühpulver darüber, weich kochen lassen, pürieren und fertig ist eine leckere wärmende Speise. Das finde ich super für die kommenden kalten Tage. Also los, schwing den Suppenlöffel und koch' dir doch zum Beispiel mal eine deftige Linsensuppe. Glaub mir, die zählt als eigenständige Hauptmahlzeit. Noch ein paar Würstchen oder Ziegenfrischkäse mir rein und fertig!

---

Zeitaufwand: 5 Minuten | 10 Minuten | 15 Minuten | 20 Minuten - Geschirr: Topf, Brettchen, Messer, Pürierstab wenn du hast - kein Muss - Zutaten: 2-3 | 4-5 | 5-6

Du brauchst:
2 Kartoffeln, geschält und in Stückchen geschnitten
(wenn du hast eine Karotte)
1 kleine Tasse rote Linsen
500 ml Wasser
1-2 EL Gemüsebrühpulver
Kräuter, Salz und Pfeffer

Optional: Würstchen und/oder Frischkäse

Gib alle Zutaten bis auf Kräuter, Salz und Pfeffer in einen großen Top und lass sie solange kochen, bis die Linsen gar sind. Das sollte etwa 15 Minuten dauern. Püriere die Suppe und gib bei Bedarf noch etwas Wasser hinzu. Schmecke alles mit Kräutern, Salz und Pfeffer ab und wähle dein Topping.